Projetos
Clique nas imagens abaixo para uma breve descrição de alguns de nossos projetos de pesquisa
Os projetos de pesquisa de doutoramento de Isis Toralles e Camila Nunes envolvem a investigação da influência de condições de armazenamento pós-colheita sobre atributos de qualidade de maçãs. O projeto de pesquisa de dissertação de mestrado da Marcela Garcia é voltado para a análise de patulina e de pesticidas em maçãs e produtos derivados.
Perfil metabólico de Capsicum spp. Projeto de doutoramento do Henrique Padilha envolvendo o estudo do mecanismo de defesa de Capsicum spp contra antracnose.
Projeto de doutorado da Roseane D'avila avalia os efeitos da seca e da radiação UV-C sobre as características de qualidade dos florestos de brócolis.
Projeto de mestrado da Rosane Crizel baseia-se na prospecção de pigmentos produzidos por insetos de Ceroplastes spp. para aplicação em alimentos.
Projetos com Butia envolve metabolomica baseada em LC-MS para discriminação de espécies e origem geográfica de Butia spp. e a caracterização dos potenciais funcionais e tecnológicos do Butia.
O projeto de mestrado de Nathalia Madruga envolve respostas moleculares e bioquímicas de brócolis aos estresses ambientais.
O projeto de doutorado de Lais Perboni visa caracterizar o potencial alelopático das plantas aquáticas.
Nós estamos investigando os genes de ativação da expressão gênica e o acúmulo de metabólitos, após a aplicação de reguladores de crescimento em amora.
O projeto de doutorado da Bianca Aranha, baseia-se nos estresses ambientais e seu efeito na expressão dos genes de biossíntese de Capsaisonoides, atividade enzimática e acúmulo de metabólitos.
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Publicações Selecionadas
HOFFMANN J.F., et al. Stability of bioactive compounds in butiá (Butia odorata) fruit pulp and nectar. Food Chemistry, 2017, https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.05.154
ARANHA B.C., et al. Untargeted metabolomic analysis of Capsicum spp. by GC-MS. Phytochemical Analysis, 2017, http://dx.doi.org/10.1002/pca.2692
PESEK J.P., et al. LC-MS analysis of mycotoxins in food samples using silica hydride-based stationary phases. Journal of Separation Science, 2017, http://dx.doi.org/10.1002/jssc.201601267
ACUNHA T.S., et al. Bioactive compound variability in a Brazilian Capsicum pepper collection. Crop Science, 2017, http://dx.doi.org/10.2135/cropsci2016.08.0701
HOFFMANN J.F., et al. Butia spp. (Arecaceae) LC-MS-based metabolomics for species and geographical origin discrimination. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2017, http://dx.doi.org/10.1021/acs.jafc.6b03203
SEVERO J., et al. Preharvest UV-C radiation impacts strawberry metabolite content and volatile organic compound production. LWT - Food Science and Technology, 2017, http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2016.10.032
DA LUZ S.R., et al. Mycotoxin and fungicide residues in wheat grains from fungicide-treated plants measured by a validated LC-MS method. Food Chemistry, 2017, http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.09.180
CRUXEN C.E.S., et al. Probiotic butiá (Butia odorata) ice cream: Development, characterization, stability of bioactive compounds, and viability of Bifidobacterium lactis during storage. LWT - Food Science and Technology, 2017, http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2016.09.011
DE OLIVEIRA I.R., et al. Preharvest UV-C radiation influences physiological, biochemical, and transcriptional changes in strawberry cv. Camarosa. Plant Physiology and Biochemistry, 2016, http://dx.doi.org/10.1016/j.plaphy.2016.08.012
SEVERO J., et al. Postharvest UV-C treatment increases bioactive, ester volatile compounds and a putative allergenic protein in strawberry. LWT - Food Science and Technology, 2015, http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2015.06.041
BESKOW G.T., et al. Bioactive and yield potential of jelly palms (Butia odorata Barb. Rodr.). Food Chemistry, 2015, http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.09.111